Câu hỏi: Việc làm tương, nước chấm là lợi dụng quá trình

A. Lên men rượu.

B. Lên men lactic.

C. Phân giải polisacarit.

D. Phân giải protein.

Hướng dẫn

Việc làm tương, nước chấm là lợi dụng quá trình phân giải protein.

Đáp án cần chọn là: D