Câu hỏi: Một chủng tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) được cấy trên 2 môi trường sau: Môi trường (1) gồm nước, muối khoáng và nước thịt Môi trường (2) gồm nước, muối khoáng và glucozo Sau khi nuôi ở tủ ấm 370Cmột thời gian thì trong môi trường (1) trở nên đục, môi trường (2) …
Câu hỏi: Một chủng tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) được cấy trên 2 môi trường sau: Read More »
Câu hỏi: Một công ty thực phẩm công bố sản phẩm mới của công ty có chứa triptôphan. Một trong các biện pháp để kiểm tra thực phẩm có triptôphan là A. Sử dụng vi khuẩn E. coli triptôphan dương vì vi khuẩn này không tự tổng hợp được triptôphan nên không hình thành khuẩn …
Câu hỏi: Có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng (E.coli triptôphan âm) để kiểm tra xem thực phẩm có triptôphan hay không được không? A. Có, bằng cách đưa vi khuẩn này vào trong thực phẩm, nếu vi khuẩn phát triển được tức là thực phẩm không có tryptophan. B. Có, bằng cách đưa …
Câu hỏi: Sử dụng vi sinh vật khuyết dưỡng (VD: E.coli triptophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không, kết quả nào sau đây giúp ta xác định thực phẩm không có triptophan? A. E.coli triptophan vẫn có thể sống bình thường. B. E.coli triptophan sinh trưởng mạnh mẽ. C. E.coli triptophan …
Câu hỏi: Viêc sử dụng yếu tố vật lý nhằm mục đích A. Sản xuất chất chuyển hoá sơ cấp. B. Kích thích sinh trưởng vi sinh vật. C. Kiểm soát sinh trưởng vi sinh vật. D. Cả A, B, C. Hướng dẫn Viêc sử dụng yếu tố vật lý nhằm mục đích kiểm soát …
Câu hỏi: Viêc sử dụng yếu tố vật lý nhằm mục đích Read More »
Câu hỏi: Vì sao có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng (vd: E.coli triptophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không? A. Vì E.coli triptophan có khả năng tổng hợp được triptophan nên khi cho vào môi trường (thực phẩm) không có triptophan nó vẫn có thể sống. B. Vì E.coli …
Câu hỏi: Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối pha 5 – 10 phút? A. Vì nước muối gây dãn nguyên sinh làm cho vi sinh vật bị vỡ ra. B. Vì nước muối vi sinh vật không phát triển. C. Vì nước muối gây co nguyên sinh, vi sinh vật …
Câu hỏi: Vì sao khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối pha 5 – 10 phút? Read More »
Câu hỏi: Áp suất thẩm thấu lớn có ảnh hưởng gì đến sự sống của vi sinh vật? A. Gây co nguyên sinh B. Gây chết C. Phá hủy tế bào D. Kích thích sinh trưởng. Hướng dẫn Áp suất thẩm thấu gây co nguyên sinh, làm cho VSV không phân chia được. Đáp án …
Câu hỏi: Áp suất thẩm thấu lớn có ảnh hưởng gì đến sự sống của vi sinh vật? Read More »
Câu hỏi: Loại tia sáng nào dưới đây không có khả năng gây ion hóa các prôtêin và axit nuclêic của vi sinh vật? A. Tia UV B. Tia X C. Tia Gamma D. Tia Rơnghen Hướng dẫn Bức xạ ion hóa (tia X, tia gamma, tia Rơnghen) có khả năng làm ion hóa các …
Câu hỏi: Con người có thể sử dụng các tia nào sau đây để diệt vi sinh vật có hại ? A. Tia tử ngoại B. Tia gamma C. Tia chớp D. A và B Hướng dẫn Dựa vào mức độ ảnh hưởng của ánh sáng đối với sự sinh trưởng vi sinh vật thì …
Câu hỏi: Con người có thể sử dụng các tia nào sau đây để diệt vi sinh vật có hại ? Read More »