Câu hỏi: Độ pH ảnh hưởng tới các hoạt động nào trong quá trình sinh trưởng của vi sinh vật? A. Hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào B. Tính thấm qua màng sinh chất C. Hoạt tính enzim và sự hình thành ATP D. Cả 3 đáp án trên Hướng dẫn Độ …
Câu hỏi: Để bảo quản các loại hạt ngũ cốc được lâu hơn, người nông dân thường tiến hành phơi khô và bảo quan khô. Ví dụ trên cho thấy vai trò của nhân tố nào đối với hoạt động sống của vi sinh vật ? A. Áp suất thẩm thấu B. Độ pH C. …
Câu hỏi: Tại sao để bảo quản các loại hạt ngũ cốc được lâu hơn, người nông dân thường tiến hành phơi khô và bảo quản khô. A. Dưới ánh nắng mặt trời, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hết B. Khi phơi khô, các vi sinh vật thiếu nước sẽ bị tiêu diệt hoàn …
Câu hỏi: Vi khuẩn so với các nhóm vi sinh vật khác cần độ ẩm: A. Thấp B. Vừa C. Cao D. Cả A, B đúng Hướng dẫn Vi khuẩn so với các nhóm vi sinh vật khác cần độ ẩm cao. Đáp án cần chọn là: C
Câu hỏi: Điều nào sau đây là đúng khi nói về ảnh hưởng của độ ẩm đến sự sinh trưởng của vi sinh vật? A. Vi khuẩn đòi hỏi độ ẩm cao, nấm men đòi hỏi độ ẩm thấp B. Các loại vi sinh vật đều sinh trưởng trong một giới hạn độ ẩm như …
Câu hỏi: Có thể bảo quản thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có tác dụng: A. Làm cho thức ăn ngon hơn B. Tiêu diệt được vi sinh vật C. Kìm hãm sự sinh trưởng của vi sinh vật D. Thanh trùng vi sinh vật Hướng dẫn Có thể …
Câu hỏi: Điều nào sau đây là sai khi nói về ảnh hưởng của độ ẩm đến sự sinh trưởng của vi sinh vật? A. Vi khuẩn đòi hỏi độ ẩm cao, nấm men đòi hỏi độ ẩm thấp B. Mỗi loại vi sinh vật đều sinh trưởng trong một giới hạn độ ẩm nhất …
Câu hỏi: Người ta có thể sử dụng nhiệt độ để A. Kích thích làm tăng tốc độ các phản ứng sinh hóa trong tế bào vi sinh vật. B. Tiêu diệt các vi sinh vật. C. Kìm hãm sự phát triển của các vi sinh vật D. Cả A, B và C. Hướng dẫn …
Câu hỏi: Nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi đưa vào tủ lạnh vì: A. Nhiệt độ cao kìm hãm, làm chậm sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật. B. Nhiệt độ cao sẽ làm biến tính prôtêin, biến tính ADN của vi sinh vật, gây chết vi sinh …
Câu hỏi: Nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi đưa vào tủ lạnh vì: Read More »
Câu hỏi: Cá sông và cá biển khi để trong tủ lạnh thì loại cá nào dễ bị hỏng hơn? Tại sao? A. Cá biển dễ hỏng hơn vì vi khuẩn bám trên cá biển là những vi khuẩn thuộc nhóm ưa lạnh nên trong tủ lạnh chúng vẫn hoạt động gây hỏng cá. B. …
Câu hỏi: Cá sông và cá biển khi để trong tủ lạnh thì loại cá nào dễ bị hỏng hơn? Read More »